Le meilleur pain ?
Déguster du bon pain, dénicher un croissant parfait ou une vraie baguette relève parfois de la prouesse.
Manger une bouchée de pain, c’est la conjonction de quatre ingrédients (farine, eau, sel et levain et/ou levure) et de quatre étapes de fabrication (pétrissage, fermentation, façonnage et cuisson).
Le choix des bonnes matières premières et la maîtrise parfaite du processus de fabrication sont indispensables afin d’obtenir un produit aussi moelleux que croustillant.